Zenzero e pepe rosa in questa saison

Nasco in Marzo, quando la primavera bussa alla porta e i pensieri cor- rono all’estate. E allora avanti veloci, attirati da un pizzico di zenzero e pepe rosa. Dismessi i maglioni pesanti, aggiungo brio nel tuo bicchiere un pizzico di zenzero e pepe rosa. Per assonanza potresti abbinarmi a piatti orientali come un pollo al curry.

STILE SAISON

Saison è uno stile di birra chiara ad alta fermentazione tipica della Vallonia, regione di lingua francese del Belgio. Le Saison, originariamente fermentate presso le fattorie belghe. Nonostante sia descritta come stile di birra della Val- lonia, attualmente è prodotta in tutto il mondo. La fermentazione della Saison è simile a quella del vino rosso ed avviene ad alta temperatura. Presenta un aroma molto pepato che ricorda il sapore speziato del vino Bordeaux.

Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, spezie, lievito.