Descrizione
American Pale Ale, profumata e leggera
Birra dal colore ambrato con riflessi rame, schiuma cremosa, compatta e presistente. Al naso note di agrumi (mandarino e pompelmo).
Corpo medio, bassa carbonazione. In bocca intenso gusto amaro dove i luppoli americani sono in grande evidenza, ma ben bilanciati dalle note di caramello del malto.
STILE AMERICAN PALE ALE
Questo stile deriva dallo studio ravvicinato delle Pale Ale Inglesi reinterpretate con ingredienti statunitensi, in primo luogo i luppoli, tra i quali spicca per qua- lità il Cascade. Tendenzialmente le birre di questo tipo hanno meno dolcezza di malto e cremosità di diacetile rispetto alle colleghe britanniche, e una maggior spinta di luppolo, con finale secco e stimolante.
